Recette des moules à la bière

Recette des moules à la bière

 

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• Nb de personnes : 4
• Difficulté : Facile
• Coût :Bon marché
• Préparation : 20mn
• Cuisson : 15mn
• Temps total : 20mn

INGRÉDIENTS

 

- 4 kilos de belles moules
- 1 gros oignon

- 1 canette de bière blonde de 33cl
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- sel , poivre
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier

RECETTEMoules à la bière

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Gratter les moules et bien les nettoyer.

Hacher l’oignon.

Dans une grande cocotte, mettre un petit morceau de beurre et faire blondir l’oignon haché.

Ajouter les moules dans la cocotte sur feu fort et les remuer énergiquement jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.

Ajouter la bière sur les moules.

Bien remuer, saler peu, poivrer suffisamment.

Ajouter une feuille de laurier et une branche de thym.

Réduire le feu et ajouter la crème fraîche.

Laisser quelques minutes sur feu doux en remuant bien sans faire bouillir la crème.

Servir bien chaud, accompagné de riz ou de frites !

Remarques :

La recette ressemble à celle des moules marinières mais la cuisson avec la bière donne une sauce moins acide qu’avec le vin blanc.

Boisson conseillée : Vin blanc type muscadet ou tout simplement… une bière blonde légère !